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　　北美植物基食品行业的爆发式增长与政策红利密不可分。2024年，美国《通胀削减法案》通过税收减免降低企业生产成本，加州率先实施“碳足迹披露令”，要求销售额超1亿美元的食品企业强制披露产品全生命周期碳排放数据。这一政策直接推动雀巢、金宝汤等巨头加速布局植物基产品线，以规避潜在碳关税风险。此外，美国农业部(USDA)设立专项基金支持豌豆蛋白、藻类蛋白等新型原料研发，形成“政策补贴-技术突破-市场扩张”的良性循环。